Un champagne d'exception depuis 1929
Mes Champagnes
Le domaine
La Force d’un Lieu, l’Art d’un Savoir-Faire
Mon domaine se trouve à Villedommange, un village perché sur les coteaux de la Montagne de Reims, à quelques kilomètres de Reims et d’Épernay. C’est ici que j’ai grandi et que je cultive mes vignes, entouré de paysages familiers.
Surplombant les vignes, la chapelle Saint Lié offre une vue imprenable sur la plaine et la cité des sacres. Un cadre inspirant qui me rappelle chaque jour la chance de travailler cette terre.
Mon Champagne raconte avant tout une histoire de famille, de passion et de respect du terroir. Sans artifices, juste l’essentiel.
Pour une viticulture responsable
Cette philosophie s’inscrit pleinement dans mon engagement pour une viticulture responsable, reconnu depuis 2024 par la certification Viticulture Durable en Champagne (VDC), développée par le CIVC.
Ce référentiel exigeant, audité par un organisme indépendant, repose sur une approche globale : protection de la biodiversité, maîtrise des pratiques phytosanitaires, gestion raisonnée des sols, des déchets et réduction de l’empreinte carbone.
Une démarche concrète pour préserver durablement ce terroir que je transmets et que je respecte chaque jour.
La maison
L'ART DU CHAMPAGNE AU CŒUR DE LA TRADITION
L’histoire de ma famille dans la vigne débute en 1684 avec Pierre Bardoux, mon premier ancêtre vigneron. Depuis, chaque génération cultive la terre de Villedommange avec la même passion.
En 1929, mon arrière-grand-père Prudent Bardoux fonde le Champagne Bardoux Père et Fils, devenant récoltant-manipulant pour vinifier ses propres raisins. Depuis, la tradition s’est transmise de père en fils : François, Pascal, puis moi, Adrien.
Aujourd’hui, je perpétue cette histoire avec fierté, en créant des cuvées qui rendent hommage à mes aïeux et au savoir-faire familial.
Le terroir
L'Écrin de Nos Terroirs d'Exception
Le vignoble s’étend sur 3,3 hectares, répartis en une quinzaine de parcelles aux sols variés : argilo-calcaires sur les coteaux pour la fraîcheur et la structure, limoneux et sableux en plaine pour la rondeur.
Le meunier domine (50 %), accompagné de 28 % de chardonnay et 22 % de pinot noir. Chaque cépage apporte sa touche : fruit, finesse et profondeur.
Avec en moyenne quarante ans d’âge, les vignes puisent dans le sol toute la richesse du terroir, donnant des raisins mûrs et équilibrés, fidèles au style de la maison.
Nous trouver
Cave Les Canons
16 rue Colette Besson
32600 l’Isle Jourdain
Cave La Cour des Cols
1 bis rue Taison
57000 Metz
44 rue de Gargan
57245 Peltre
Cave Les Domaines
Angle rue Saint Julien et Claude Charles
54000 Nancy
Cave Chai Fabien
12 Avenue Gallieni
83110 Sanary sur Mer
Cave Le Caveau d'Ostwald
28 rue du Maréchal Foch
67540 Ostwald
Cave Oli'Vins
248 Boulevard de la démocratie
34130 Mauguio